O Macbook Air 13' 8gb RAM é suficientemente bom para estudantes de desenho gráfico/edição de vídeo?

Uhhhh...o MacBook Air certamente não seria a minha escolha para Design Gráfico ou Edição de Vídeo. Eu sugeriria o Mac Pro, mas já que você está com um orçamento, eu diria para um iMac (modelo de 21 polegadas ou 27 polegadas). E deveria ser um modelo de 2012 ou mais recente. Ou adquirir um MacBook Pro no final de 2013 ou mais recente.

Retina Display ou não, o MacBook Air é uma máquina com pouco poder para uma pessoa como você. É bom para o uso diário, mas tarefas intensivas não são algo para o qual sua CPU foi projetada. Portanto, seria econômico para você comprar um iMac ou um MacBook Pro. Se você não puder comprar nenhum deles, procure na Apple's Store por modelos remodelados e veja se eles funcionam para você.

Remember: O modelo que está prestes a comprar deve ser 2012 ou mais recente.

Nota lateral: Porque não ir para um PC? Existem PCs incríveis que fornecem o dobro da energia por uma fração do custo. Experimente a série ProBook da HP ou a série Dell XPS. Você pode até instalar o Mac OS X neles, se quiser.