Quem criou o mapa do gosto para as nossas línguas e porque é que se revelou incorrecto?

A questão tem implicações interessantes para a compreensão da sociologia da ciência e do ensino da ciência.

Você pode obter relatos completos aqui: Esse mapa limpo e arrumado de gostos na língua que aprendeu na escola está errado e aqui Como uma Mistranulação o fez pensar que a sua língua tinha 'Zonas Gustativas'

O mapa original foi criado em 1901, pelo cientista alemão David P Hänig. Os seus resultados foram geralmente correctos mas as diferenças de sensibilidade foram subtis. As pessoas podiam detectar os quatro gostos clássicos em qualquer lugar da língua.

Um americano, Edwin G Boring criou um novo gráfico no 1940′s e essa versão deu a impressão de que as diferenças na sensibilidade gustativa são grandes. A ilustração de Boring era assim.[1] Eu não fui capaz de descobrir quem primeiro converteu este gráfico em belas imagens da língua.

Boring foi extremamente influente e a maioria dos autores de livros didáticos tomou sua palavra como verdade. Eu entendo que os livros de texto repetiram este erro bem no século 21.

A questão não foi muito estudada durante muitos anos depois de 1901. Virginia B. Collings, em 1974, pode ter sido a primeira a reinvestigar[2]embora eu tenha visto várias pessoas afirmarem ter quebrado o mito desde então.

Por que isso importa

algumas das coisas nos livros didáticos são mitos.

Na maioria das vezes, os cientistas estão continuamente corrigindo seus erros mas, ocasionalmente, eles espalham mitos que não são corrigidos por muito tempo. A história do mapa do gosto não é única.

>ul>li>Quando eu fui para a faculdade, o estresse era supostamente a principal causa de úlceras; o papel das bactérias não era conhecido.[3]>li> Minha aula de bioquímica ensinou uma teoria errada sobre como o ATP é criado nas células, embora admitindo que alguns dados não se encaixavam na teoria padrão.[4]A minha aula de testes psicológicos promoveu a suposição de que certos tipos de testes de QI eram livres de cultura, permitindo testar a inteligência de uma forma que não fosse contaminada pela educação ou experiência.[5] Estranhamente, esta idéia ainda está sendo promovida. [6]

Mitos anteriores são fáceis de identificar mas não sabemos o que as idéias atuais, amplamente aceitas, acabarão se tornando mitos.

algumas das coisas que os livros didáticos ensinam não são úteis.

Os livros didáticos ocasionalmente incluem informações sem importância para os alunos memorizarem. O mapa do gosto não forneceu nenhuma informação útil sobre a percepção do gosto humano e a experiência psicológica. Na verdade, qualquer pessoa pode dizer-lhe que experimenta sensações de sal, doces, azedas e amargas que aparecem por toda a parte na língua. Assim, não só o mapa era impreciso como não seria útil mesmo que fosse preciso.

Durante o breve período, ensinei Psicologia Sensorial, muitas vezes me perguntei se os tópicos abordados no livro didático seriam aqueles que seriam mais úteis para os alunos.

>p>Pootnotes[1] P & A Com a Cientista Psicológica Linda Bartoshuk[2] http://Virginia B. Collings[3] Barry James Marshall-Discovery of Helicobacter pylori as a Cause of Peptic Ulcer[4] Chemiosmotic theory -[5] Smarter than ever?[6] Mensa IQ Test