Existe alguma forma de bloquear verdadeiramente os endereços de e-mail (no Gmail, Outlook) impedindo que você o veja, nem mesmo no lixo?

Sim - e não. Principalmente no.

No Gmail, você pode simplesmente Bloquear esse remetente - o que marcará todas as mensagens futuras desse endereço de envio como SPAM. Você nunca verá SPAM, a menos que você procure por ele. Atenção: se o remetente usar outro endereço, ele virá para sua caixa de entrada.

Você também pode configurar um filtro no Gmail, como Zach Elko mencionou. O filtro utilizaria as opções "saltar caixa de entrada", e "apagar" - com basicamente os mesmos resultados.

Mas você não pode impedir que o e-mail chegue em sua conta em primeiro lugar. Não com nenhum provedor de e-mail com o qual eu já tenha trabalhado. Se você verificar o seu lixo, ele estará lá. Por 30 dias, com o Gmail.

Com o software Outlook (que eu não uso e não recomendo) você pode ficar um pouco mais perto. Você pode configurar uma regra para que o e-mail de um endereço de envio específico seja automaticamente excluído - então configure o lixo para auto-empty.

1. >Go to File | Options.
2. Select Advanced from left hand menu options.
3. Within 'Outlook start and exit' seção, coloque uma marca de seleção nas pastas Empty Deleted Items quando sair da caixa de seleção do Outlook.
4. clique OK.

Isto funcionará - se você não verificar o lixo antes de sair do Outlook - e se você não ignorar o Outlook e entrar na interface do webmail do seu e-mail.

Eu tenho uma conta no Outlook.com, e funciona de forma quase idêntica ao Gmail neste aspecto. Você pode "marcar como lixo", ou como "phishing", e mensagens futuras desse endereço de origem não serão mostradas na sua caixa de entrada - mas será no lixo.

Basicamente... Para nunca ver um e-mail que lhe é enviado, é necessário algum auto-controle (pelo menos até o ponto de não verificar o lixo).