Porque é que os filmes e programas da Pluto TV começam desfocados e pixelados?

Não é a TV de Plutão. A maioria dos filmes e programas de TV começa com uma resolução mais baixa (desfocada/pixelada) e depois muda para uma resolução mais alta se a sua ligação à Internet/celular conseguir lidar com isso. Os clientes querem que o seu filme comece a ser reproduzido o mais rápido possível, MAIS do que ter imagens a começar com a maior qualidade possível. É uma troca: para um início de vídeo mais rápido, você obtém uma qualidade de imagem menor. Para uma maior qualidade de imagem inicial, seu vídeo deve começar mais tarde.

Plus a sua qualidade de imagem vai continuar a mudar suavemente entre alta, média e baixa resolução à medida que a sua conexão à Internet/celular muda.

O vídeo em fluxo contínuo segue "bitrate adaptative streaming": Adaptive bitrate streaming - Wikipedia

"O conteúdo da fonte é codificado a múltiplas taxas de bits. Cada um dos diferentes bit rate streams é segmentado em pequenas partes de vários segundos (.ts segmentos).[6] O tamanho do segmento pode variar dependendo da implementação em particular, mas eles normalmente estão entre dois (2) e dez (10) segundos.[4][6] Primeiro, o cliente baixa um arquivo manifesto (.m3u8) que descreve os segmentos de streaming disponíveis e suas respectivas taxas de bits. Durante a inicialização do fluxo, o cliente normalmente solicita os segmentos do fluxo com a menor taxa de bits. Se o cliente achar que a taxa de transmissão da rede é maior do que a taxa de bits do segmento baixado, então ele solicitará um segmento com taxa de bits mais alta. Mais tarde, se o cliente descobrir que a taxa de transmissão da rede se deteriorou, solicitará um segmento com menor taxa de transmissão"