O Kansas e o Missouri são realmente estados do meio-oeste, ou são mais ocidentais e sulistas?

Como em muitos estados, depende de qual parte do estado em que se está. No Missouri, a parte extremo sudeste do estado (a área Bootheel), tem mais em comum com o Meio-Sul, tanto linguística como, até certo ponto, culturalmente. A região de Ozarks é coisa própria, mais parecida com as áreas do Kentucky/Tennessee dos Apalaches, em muitos aspectos. Suba até St Louis, e as partes central e nordeste do estado, e você tem raízes históricas alemãs e italianas que têm mais em comum com o Vale do Ohio e aquela parte do país. As terras agrícolas do norte têm muito em comum com os Grandes Lagos Ocidentais, Minnesota, etc. E o lado ocidental com sua história e orientação para o gado é muito mais uma cultura pradaria, em linha com o Kansas, Oklahoma, e essa área.

Nenhum dos anteriores é absoluto, ou tão verdadeiro como era antes, com os padrões atuais de mobilidade e migração. Mas os padrões de colonização persistem, e ainda hoje influenciam a identificação cultural.

Você também tem a história da era da Guerra Civil ainda afetando as percepções, tanto internas quanto externas, em certa medida. Como o Missouri foi admitido na União como um estado escravo, e teve muito sentimento sulista em partes do estado que levaram e durante a Guerra Civil, ele é rotulado como sul em algumas discussões. A verdade é que, nessa altura, estará altamente dividido, com o sentimento do norte/sindical predominante em áreas, especialmente nas secções leste e nordeste do estado, centradas em torno de St Louis. Os eventos da guerra civil no estado incluíam o governador pró-Sul sendo forçado a fugir da capital sob ameaça pelas tropas pró-sindicato de St Louis, bem como inúmeras batalhas regulares do exército e lutas partidárias intensas entre a população civil.

Tudo isso para dizer que acho que não há realmente uma resposta fácil para a sua pergunta. Mas suspeito que você poderia dizer muito o mesmo sobre muitos outros estados, também.