Qual deles é melhor, um Intel Core i7 Gen. 3 ou um Core i5 Gen. 5?

Nem. Hoje em dia processadores gen mais antigos tendem a ser irrelevantes e mal estão mais à venda.

Porque se você quer um processador que seja mais rápido do que os dois CPUs mencionados acima, você pode simplesmente ir com a nova série de CPUs Ryzen da AMD ou com as CPUs Skylake ou Kaby Lake da Intel. Mas se você quiser compatibilidade para sua placa-mãe três anos depois, vá com o Ryzen, pois a nova plataforma AM4 será suportada por futuros processadores até 2020, conforme prometido pela AMD. Mas se você for com a Intel, espere mudar sua placa-mãe a cada 2 gerações para melhores processadores na plataforma principal, e Coffee Lake, que é a próxima arquitetura da Intel, vai exigir uma nova placa-mãe com um novo chipset, ou seja, Z370. E é aqui que fica confuso.

O novo nome vai confundir as pessoas.

Sandy Bridge e Ivy Bridge eram compatíveis entre si. Haswell partiu que.

Haswell e Broadwell eram compatíveis um com o outro. Skylake quebrou que.

Skylake e Kaby Lake eram compatíveis um com o outro. O Coffee Lake vai quebrar isso. Você sente um padrão aqui?

AMD oferece uma compatibilidade muito boa para trás, e Ryzen oferece desempenho semelhante ao do Core i5s e Core i7s da Intel, tornando-os um bom estrondo para o seu dólar.