Qual é a melhor cor para combinar com o verde ao criar um logotipo?

Muita teoria da cor: porque percebemos a cor através de um 'processo adversário', cada cor tem um 'complemento', ou oposto. Para encontrá-la, use uma roda de cores. A roda de cor tradicional do artista está tecnicamente um pouco fora de moda, por isso recomendo uma roda RGB ou CMYK. Aqui está um exemplo da Wikimedia com algumas etiquetas inúteis:

Você pode ver que o complemento do verde é magenta. Emparelhar estas cores irá criar uma sensação de completude que é agradável aos olhos.

Também é bom contrastar os 'valores' das cores escolhidas - ou seja, o quão claras ou escuras elas são. Isso é complicado com o verde e o magenta, porque ambos tenderão a parecer demasiado garridos se estiverem brilhantes e saturados. Você pode querer bater as duas um pouco para trás e adicionar uma cor mais pálida para contrastar com elas, como um amarelo pálido ou ciano. Veja o que a Royal Mint do Reino Unido fez com esta nota:

O verde principal usado aqui é o azul, que balança o complemento magenta em direcção ao vermelho. O desenhador utilizou tons variáveis em torno das áreas verde/ciano e magenta/vermelho da roda de cores, amarrando-as juntamente com alguns tons laranja/amarelo. Mas uma grande parte da área é de cor creme pálido. As cores são emudecidas, dando uma sensação de contenção que é fácil ao olho.

Notem como o texto é quase branco sobre um fundo mais escuro, quase preto sobre um fundo mais claro, ou escuro sobre escuro com um contorno quase branco (não colorido) para saltar para fora. Tenha cuidado ao colocar o tipo de texto sobre um fundo de cor complementar: é provável que 'vibre' desagradavelmente. Fixe isso usando valores fortemente contrastantes (claro vs escuro) ou saturação (texto quase preto ou quase branco sobre um fundo de cor) ou, se necessário, contornos quase brancos.

Inicialmente, você deve ter notado pessoas (especialmente designers) de outros países reclamando que as cédulas americanas parecem maçantes ou 'falsas'. Esta impressão surge porque são desenhadas principalmente usando tons em torno de uma cor, sem o seu complemento: