Existe uma forma de bloquear o chat num servidor Minecraft?

Se você fizer um servidor Minecraft rodar Spigot/Bukkit e usar este plugin: Disable Chat

Keep em mente se eles se juntarem ao seu servidor Minecraft apenas as pessoas online nesse servidor só podem conversar entre si.

No entanto, se eles estiverem em um servidor externo, verifique se eles têm proteção contra spam. Muitos servidores grandes têm uma boa prevenção contra palavrões. Certifique-se sempre de verificar se o servidor tem proteção contra palavrões.

Desabilitar chat através das configurações não é uma opção muito boa, pois muitos servidores transmitem mensagens úteis que são nescessay para o jogo.

Você pode limitá-los de enviar mensagens de chat alterando as configurações de chat em configurações multiplayer para comandos apenas (Comandos são essenciais)

Alguns servidores grandes têm uma opção para desabilitar ver chat externo. Isto é através de um comando como /globalchat ou /togglechat

Eu posso dizer que Hypixel e TitanMC têm filtros de spam e palavrões bastante bons, assim como uma incrível prevenção de hack.

Alternativamente você pode usar um mod de cliente para censurar palavras de maldição do chat, http://www.minecraftforum.net/forums/mapping-and-modding/minecraft-mods/1284263-1-8-safechat