Qual é a definição de linguagem coloquial?

É a maneira como você fala com amigos ou familiares sem pensar no que está dizendo, em oposição à linguagem formal, falada ou escrita na qual você provavelmente precisa pensar. Não é uma linguagem ruim ou vulgar.

Alguns exemplos de discurso coloquial:
"Ei, como vai?"
"O que você está fazendo?"
"Como você está?"
"O que?" (Isso é mais gíria do que coloquial, talvez?)
"É bom ver você."
"Como estão as crianças?"
"O que você está fazendo neste fim de semana?"
"para o Google alguma coisa"
"Ei, veja isso!"

Exemplos de discurso / escrita mais formal:
"Olá. Como você está? Como está seu dia?"
"É bom ver você novamente."
"Como estão seus filhos?"
"O que você vai fazer neste fim de semana?"
"para pesquisar um tópico no Google"
"Diga, dê uma olhada nisso, sim?"

E o discurso coloquial variará dependendo da região do país de onde uma pessoa vem.

Quando eu googled a palavra "coloquial" que encontrei muita sorte sites que você pode confira :
http://literarydevices.net/colloquialism/
http://softschools.com/examples/literary_terms/colloquialism_examples/252/
http://www.colloquialismexamples.com/