Qual é a diferença entre uma gordura saturada e não saturada?
Responda:
As gorduras saturadas têm o número máximo de hidrogênios possível, enquanto as gorduras insaturadas têm uma ligação dupla entre dois carbonos.
Explicação:
Todo carbono quer ter quatro ligações.
Nas gorduras saturadas, cada carbono tem quatro hidrogênios ligados a ele. Isso fornece uma estrutura reta, o que lhes permite empilhar uns sobre os outros. Como eles podem empilhar, eles são sólidos à temperatura ambiente. portanto, eles são sólidos em suas artérias e podem bloqueá-las, o que as torna prejudiciais.
As gorduras insaturadas têm um carbono que tem uma ligação dupla com outro carbono. Essa ligação dupla confere à molécula uma estrutura dobrada, para que ela não possa se acumular e é líquida à temperatura ambiente. Estas são as gorduras mais saudáveis.
