Como proprietário de um restaurante, é essencial ter uma compreensão clara da saúde financeira do seu negócio. Uma das métricas financeiras mais críticas a seguir é o fluxo de caixa. O fluxo de caixa é a quantidade de dinheiro que entra e sai do seu restaurante durante um período específico, normalmente um mês ou um ano. O cálculo do fluxo de caixa do seu restaurante pode ajudá-lo a identificar áreas onde pode reduzir custos, aumentar as receitas, e melhorar os seus resultados. Veja aqui como calcular o fluxo de caixa do seu restaurante.
Passo 1: Determine os seus fluxos de caixa
O primeiro passo no cálculo do fluxo de caixa do seu restaurante é determinar os seus fluxos de caixa. Os influxos de dinheiro são as fontes de dinheiro para o seu restaurante, tais como vendas, empréstimos, e investimentos. Para calcular os seus influxos de dinheiro, some todo o dinheiro que entrou no seu restaurante durante um período específico, tal como um mês ou um ano. Isto inclui vendas em dinheiro, vendas com cartão de crédito, vendas com cartão de oferta, e quaisquer outras fontes de receitas.
A segunda etapa no cálculo do fluxo de dinheiro do seu restaurante é determinar as suas saídas de dinheiro. As saídas de dinheiro são as despesas em que o seu restaurante incorre, tais como aluguer, salários, matérias-primas, e serviços públicos. Para calcular as suas saídas de dinheiro, somar todo o dinheiro que saiu do seu restaurante durante um período específico, tal como um mês ou um ano.
Etapa 3: Calcule o seu fluxo de caixa líquido
Depois de ter determinado as suas entradas e saídas de caixa, pode calcular o seu fluxo de caixa líquido. O seu fluxo de caixa líquido é a diferença entre as suas entradas e saídas de caixa. Se as suas entradas e saídas de dinheiro são maiores do que as suas saídas, tem um fluxo de dinheiro líquido positivo. Se as suas saídas forem maiores do que as suas entradas, tem um fluxo de caixa líquido negativo.
A análise do fluxo de caixa do seu restaurante pode ajudá-lo a identificar áreas onde pode melhorar os seus resultados. Por exemplo, se tiver um fluxo de caixa líquido negativo, poderá ter de reduzir as suas despesas ou aumentar as suas receitas. Se tiver um fluxo de caixa líquido positivo, poderá querer reinvestir algum desse dinheiro no seu restaurante, por exemplo, adicionando novos itens ao menu ou expandindo os seus esforços de marketing.
Em conclusão, o fluxo de caixa é uma métrica crítica a seguir para qualquer proprietário de restaurante. Ao calcular o seu fluxo de caixa, pode identificar áreas onde pode reduzir custos, aumentar as receitas e melhorar os seus resultados. Lembre-se de rever o seu fluxo de caixa regularmente, tal como mensal ou trimestralmente, para assegurar que o seu restaurante está no bom caminho para atingir os seus objectivos financeiros.