A acidificação do leite é uma alteração física ou química?

Portanto, as alterações químicas exigem uma mudança em um nível molecular que não pode ser revertida porque elas formam alguma substância nova. Leite azedo não é algo que você pode reverter, e o processo de fermentação produz novas moléculas. Alguns outros exemplos de mudanças químicas seriam coisas que envolvem queima, a criação de um novo gás ou bolhas ou mudança de cor, como a formação de ferrugem.

As mudanças físicas também podem estar em um nível molecular, mas as próprias moléculas sempre compreenderão os mesmos átomos. O congelamento da água faz com que os átomos de hidrogênio e oxigênio se afastem, mas todos ainda são átomos de hidrogênio e oxigênio.

Espero que isso faça sentido!