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Was ist Zellbasiertes Fleisch?
Durch kultiviertes Fleisch, das auch als Clean Meat, In-vitro-Fleisch oder zellbasiertes Fleisch bezeichnet wird, entfällt die Notwendigkeit, Tiere zur Nahrungsmittelerzeugung zu züchten, aufzuziehen und zu schlachten. Auf diese Weise können die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion reduziert werden.
Wie wird Kunstfleisch hergestellt?
Die Technik für das Kunstfleisch stammt aus der medizinischen Zellzucht. Für die Herstellung werden einem Tier Stammzellen entnommen und in einer Nährlösung zu Muskelzellen vermehrt. Am Ende entstehen Fleischklumpen, die ähnlich wie Hack- oder Formfleisch verarbeitet werden können.
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