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Welches Eis wird aus Orchideen hergestellt?
Das traditionelle Maraş Eis enthält außerdem Salep als Bindemittel, das aus den Knollen von bestimmten Erdorchideenarten gewonnen wird.
Wie macht man Maras Eis?
Die Grundzutaten sind Milch, Mastix, Salep und Zucker. Ursprünglich soll Dondurma aus der Gegend um Kahramanmaraş kommen und ist deshalb auch unter der Bezeichnung „Maraş-Eis“ (türkisch Maraş Dondurması) bekannt.
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