O ácido oleico é orgânico ou inorgânico? Polar ou não polar? Covalente ou iônico?

O ácido oleico é composto apenas por C / H / O - e é orgânico.

Polar ou não polar é um pouco difícil. Para moléculas grandes como essa, é mais fácil pensar em termos de "gostar de água" ou "odiar a água" (hidrofílica ou hidrofóbica). O ácido oleico é hidrofóbico e seria considerado não polar. No entanto, o ácido oleico (como a maioria dos ácidos graxos) contém seções 2. Uma seção é uma longa cadeia de CH que é totalmente não polar. A outra seção é um grupo de ácido carboxílico de COOH, que é polar.

Quanto ao ácido covalente ou iônico, o ácido oleico é inteiramente composto de ligações covalentes. No entanto, o grupo ácido carboxílico do COOH pode se desprotonar e assumir a #COO^-# forma, que é aniônica. Mas a molécula, mesmo em sua forma iônica, ainda é totalmente montada com ligações covalentes.