O chef tem quilos de tira lombar 25. A perda de compensação no lombo da tira é 35% e a perda de cozimento é 80% do peso aparado. Quantos quilos de lombo aparado e cozido o chef terá para servir aos seus clientes?

Vamos dividir esta palavra problema em etapas.

1. O chef perdeu 35% após o corte.

Se você perder 35% de alguma coisa, haverá 65% restante.

#100% - 35% = 65%#

Outra maneira de dizer #65%# is #65/100#ou #.65#.

Portanto, o quantidade de carne restante após o corte is

#25 xx .65 = 16.25# libras

2. O chef perdeu 80% após o cozimento.

Se você perder 80% de alguma coisa, haverá 20% restante.

#100% - 80% = 20%#

O quantidade de carne restante após o cozimento is

#16.25 xx .20 = 3.25# libras

Após aparar e cozinhar, o chef terá libras 3.25 de lombo de tira cozido esquerda.

Espero que isto ajude!