Porque não existem cabos USB-C com mais de 6ft/2m?

O comprimento de um cabo de cobre está directamente relacionado tanto com a velocidade de sinalização como com a capacidade de corrente que é possível fornecer através do cabo.

Para um cabo Tipo-C que seja apenas USB 2.0, o comprimento máximo é de 4 metros. Ambos os cabos 3A e 5A são permitidos, apenas o cabo 5A precisa ser "marcado eletronicamente" (há um pequeno chip na maioria dos cabos Type-C USB que descrevem o cabo para o sistema conectado).

Indo para USB 3.1 Gen 1, o comprimento máximo é de 2 metros. USB 3.1 Gen 1 permite a sinalização de 5Gb/s simultaneamente em ambos os sentidos, e suporta cabos de alimentação 3A e 5A. Todos estes cabos devem ser marcados electronicamente.

Para USB 3.1 Gen 2, o comprimento máximo é de 1 metro. USB 3.1 Gen 2 permite sinalização de 10Gb/s simultaneamente em ambas as direcções e, tal como os outros, suporta cablagem de alimentação 3A e 5A. Estes cabos estão marcados electronicamente.

É esperado que o USB 3.2 suporte 20Gb/s simultaneamente, e também suporta cabos de 1 metro de comprimento.

Outros protocolos suportam o cabo Tipo C, pelo menos numa das extremidades. No entanto, estes não são estritamente cabos Tipo C USB, e têm um conjunto diferente de regras, dependendo do sinal de "modo alternativo" que estes cabos são desenhados para transportar.

Thunderbolt 3.0 é definido como um superconjunto de cabos Tipo C USB. Ele define seus próprios cabos de alta especificação, que sempre têm marcação eletrônica. Os cabos Thunderbolt 3.0 podem ter até 2 metros para 20Gb/s Thunderbolt, e até 1/2 metro para funcionamento a 40Gb/s. Todos os cabos Thunderbolt também suportam operação USB 3.1.

cabos DisplayPort tipo C, ou cabos Type-C para DisplayPort, podem ser 2 metros para o modo HBR2 ou 1 metro para suportar o modo HBR3. There is no requirement for a special DisplayPort cable to handle Type-C to Type-C DisplayPort connections.

References

Maximum Length of Cables for USB Type-C Applica...

DisplayPort Alternate Mode for USB Type-C Announced - Video, Power, & Data All Over Type-C

Thunderbolt™ 3: The Basics