Qual é a melhor receita de API que oferece acesso total às receitas?

Hi,

Hoje, nós trouxemos para você receitas de como cozinhar brócolis. Primeiramente começamos de,

Ingredientes

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Instruções

>p>Preparar os brócolos>>ol>Tirar os floretes: Corte directamente através da haste dos brócolos o mais próximo possível da coroa. A coroa deve quebrar em vários floretes grandes. Corte através do "tronco" de cada floret para fazer pedaços do tamanho de uma dentada. Coloque-os numa tigela pequena e coloque-os debaixo de água para lavar qualquer grão.>li>Tempor e corte o caule em fatias: O caule principal dos brócolos é totalmente comestível. Apare quaisquer folhas ou manchas. Você pode remover a camada superior mais dura da pele com um descascador se quiser, mas isso'não é necessário. Corte a parte inferior do caule e descarte (it's normalmente muito seco para ser muito saboroso). Fatie o caule restante em discos. Os caules demoram mais do que os floretes a cozinhar, por isso coloque todas estas fatias numa tigela separada dos floretes. Enxagúe sob água para lavar qualquer grão.

Método de cozedura #1: Branqueamento

Prepare uma tigela com água gelada e coloque-a junto ao fogão. Leve uma grande panela de água a uma fervura rápida. Adicione uma colher de sopa amontoada de sal. Acrescente os floretes de brócolos e cozinhe até ficar estaladiço, 1 a 1 1/2 minutos. Retire com uma colher com ranhuras e mergulhe imediatamente na água gelada. Deixe a água voltar a ferver, depois cozinhe os caules até ficarem também estaladiços, 1 1/2 a 2 minutos. Se você quiser vegetais mais macios, cozinhe por mais 30 segundos.

→ Usos para brócolis escaldados: Pratos de legumes, saladas frias, frittatas e outras caçarolas.

Método de cozedura #2: Cozinhar a vapor no microondas

Colocar os brócolos e os caules num prato seguro para o microondas e deitar 2 a 3 colheres de sopa de água por cima. Cubra com um prato de jantar e leve ao microondas em ALTO durante 3 a 4 minutos. Retire a tampa cuidadosamente e verifique se os brócolos estão tenros. Microondas em rajadas adicionais de 1 minuto se necessário.

→ Usos para brócolos cozidos a vapor: Prato lateral com azeite e temperos, saladas quentes, frittatas e caçarolas, sopas.

Método de cozedura #3: Cozinhar a vapor no fogão

Encha uma panela com alguns centímetros de água e insira um cesto de vapor por cima. Certifique-se de que a água não toca no fundo do cesto do vaporizador. Leve a água ao lume brando em lume médio-alto. Adicione os floretes de brócolos e os caules e cubra. Cozinhe ao vapor durante 4 a 5 minutos, até ficar tenro.

→ Usos para brócolos cozidos ao vapor: Acompanha com azeite e temperos, saladas quentes, frittatas e caçarolas, sopas.

Método de cozedura #4: Saltear

Certifique-se de que os brócolos estão o mais seco possível (pode saltar o enxaguamento debaixo de água se os brócolos parecerem limpos). Filme uma frigideira com óleo e coloque em fogo alto a médio-alto. Acrescente os floretes e uma pitada grande de sal. Atire para revestir com óleo. Adicione os caules 1 minuto depois. Continue a cozinhar, mexendo frequentemente, até os brócolos ficarem verdes e tenros.

→ Usos para brócolos salteados: Sautés de legumes, acompanhamento com temperos

Método de cozedura #5: Torrefacção

Aqueça o forno a 425°F. Certifique-se de que os brócolos estão o mais seco possível (pode saltar o enxaguamento debaixo de água se os seus brócolos parecerem limpos). Atire os floretes e caules dos brócolos com algumas colheres de chá de óleo e 1/2 colher de chá de sal. Espalhe os brócolos sobre uma folha de cozedura forrada com papel alumínio numa única camada. Assar durante 20 a 25 minutos, até os brócolos ficarem crocantes e poder-se-á ver manchas castanhas caramelizadas profundas. Sirva imediatamente.

Obrigado!