Por que existe 'tela azul'?

A Tela Azul da Morte (BSOD)
Porquê?
Porque de repente ir para uma tela vermelha ou preta pode realmente stressar as pessoas... azul é uma cor calmante (ou costumava ser)... de qualquer forma nas versões atuais do Windows é agora Black.

Quando?
Occurs quando alguma coisa está criticamente errada com o seu sistema. Enquanto isso pode ser causado por problemas de software(geralmente versões incompatíveis de arquivos .dll ) ..
mais do que isso é causado pela incomaptibilidade do hardware, problemas de driver ou mesmo hardware danificado.

Se eu tivesse que escolher um... I'teria que dizer que a mais comum de todas é a incompatibilidade de drivers gráficos.

Faz isso acontecer com outros SO(mac, linux)?
YES qualquer computador irá travar ou pendurar devido a mau software ou hardware.
NO o BSOD exato sobre o qual você está perguntando é uma coisa de "design visual" do windows. em outros SO será tipicamente uma tela preta ou tela em branco... da qual você só pode escapar reiniciando.

e incase você estava realmente perguntando sobre o outro
"Tela Azul" ... ;) (provavelmente não, mas eu posso't ajudar-me a mim mesmo)

Tela Azul (VFX e indústria de transmissão)

Porquê?
É mais fácil cortar um bloco sólido de cor... e como o azul não está naturalmente presente num ser humano's skin ou cabelo... é a cor ideal para usar em segundo plano. para mais informações procure Chroma key Chroma key

Quando?
Você só pode vê-lo em vídeos e em visitas ao set. Se a equipa VFX está a fazer o seu trabalho... você nunca o verá. É muito usado em boletins meteorológicos e praticamente todos os filmes hoje em dia.