Quais compostos covalentes são solúveis em água?

A água é um composto covalente polar. Os álcoois também são polares compostos covalentes.

De acordo com as regras de solubilidade, "solutos iguais se dissolvem em solventes iguais"

É por isso que a água não pode dissolver o óleo, que é um composto covalente não polar.

Existem muitos fatores covalentes ou não polares compostos que se dissolvem na água como açúcar, gás dióxido de carbono e muitos álcoois, mas não quebram os íons da maneira compostos iónicos faça quando eles se dissolverem. Eles são basicamente separados em pedaços menores da mesma molécula. Geralmente, se um composto orgânico ou covalente é pequeno, é mais provável que ele se dissolva.

O compostos covalentes que se dissolvem, porque tendem a ter partes de suas moléculas que são um pouco polares (um lado negativo e um lado positivo) como a água.

A imagem acima mostra moléculas de açúcar dissolvendo-se em água. As moléculas de açúcar contêm ligações polares OH. As ligações polares do OH na água atraem as moléculas de açúcar para a solução.