Quais elementos compõem as proteínas?

As proteínas são moléculas orgânicas compostas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

As proteínas são criadas pela ligação de aminoácidos em ligações proteicas chamadas cadeias polipeptídicas. Existem vinte aminoácidos dos quais o 12 pode ser sintetizado pelo corpo humano e o 8 deve ser ingerido nos alimentos que ingerimos. Esses 8 são referidos como aminoácidos essenciais.

Os aminoácidos possuem uma estrutura básica de três componentes, um grupo amino formado por #-H_2N#, um grupo carboxila #-COOH# e o último grupo é chamado de grupo R ou grupo variável, composto de carbono, hidrogênio e oxigênio. A disposição de C, H e O neste grupo determina o nome do aminoácido.