Quais são os fatos nutricionais do tendão de carne bovina?

#bb"Nutrition Facts"#
#"Serving Size:" color(white)(l)"100 g"#

#bb"Amount per Serving"#
#bb"Calories" color(white)(mmmmmmmmml)150#
#color(white)(m)"Calories from Fat" color(white)(mmmmmll)4#
#bb"% Daily Value"#*
#bb"Total Fat" color(white)(mmmmmm)"0.5 g"color(white)(mll) 1 %#
#color(white)(m)"Saturated Fat"color(white)(mmmll) 0color(white)(m) "g" color(white)(mll)0 %#
#bb"Cholesterol"color(white)(mmmmm)0color(white)(m)"mg"color(white)(m)0 %#
#bb"Sodium" color(white)(mmmmmmml)0 color(white)(m)"mg"color(white)(ll) 0 %#
#bb"Potassium"color(white)(mmmmll)color(white)(m)0color(white)(m)"mg"color(white)(ll) 0 %#

#bb"Total Carbohydrate" color(white)(l)0color(white)(m) "g"color(white)(mll) 0 %#
#color(white)(m)"Dietary Fibre"color(white)(mmmm) 0color(white)(m) "g" color(white)(mll)0 %#
#bb"Protein" color(white)(mmmmmlll)36.7color(white)(m) "g" color(white)(m)73 %#
#"Vitamin A"color(white)(mmmmmmmmmml)0 %#
#"Vitamin C"color(white)(mmmmmmmmmml)0 %#
#"Calcium"color(white)(mmmmmmmmmmmll)0 %#
#"Iron"color(white)(mmmmmmmmmmmmmll)0 %#

*#"Percent Daily Values are based on"#
#color(white)(l)"a 2000 calorie diet."#

O tendão de carne é um alimento com pouca gordura, baixo carboidrato e alta proteína.

No entanto, a proteína no tendão de carne bovina é principalmente colágeno.

É inadequado como única fonte de proteína, porque não contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades suficientes.

Os aminoácidos mais abundantes são glicina, alanina, prolina e hidroxiprolina, nenhum dos quais é essencial.