Qual é a fórmula química do açúcar?

Bem, o açúcar não é apenas uma molécula.
Açúcar é o nome generalizado para carboidratos doces, de cadeia curta e solúveis, muitos dos quais são usados ​​em alimentos. São carboidratos, compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Existem vários tipos de açúcar derivados de diferentes fontes.

Os açúcares simples são chamados monossacarídeos e incluem glicose, frutose, galactose, ... A tabela ou açúcar granulado mais comumente usado como alimento é a sacarose, um dissacarídeo. Outros dissacarídeos incluem maltose e lactose. Cadeias mais longas de açúcar são chamadas oligossacarídeos e polissacarídeos. Substâncias quimicamente diferentes também podem ter um sabor doce, mas não são classificadas como açúcares.

Muitas pessoas pensam em sacarose quando estão falando sobre açúcar. A sacarose é #C_12H_22O_11#