Quais são os exemplos de aldeídos?
Responda:
Formaldeído, acetaldeído, benzaldeído, citral. Muitas fragrâncias são aldeídos. A vanilina é responsável pelo sabor da baunilha, e o cinamaldeído dá à canela um odor característico.
Explicação:
Aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres variam dos demais pela maneira como os oxígenos estão ligados aos átomos de carbono.
O ácido carboxílico termina com um carbono ligado por uma ligação dupla e uma ligação simples ao grupo oxigênio e hidroxila (OH), respectivamente.
Um éster é como um ácido carboxílico, exceto que ele tem outro grupo de carbono ligado a um oxigênio em vez de um hidrogênio.
Os aldeídos são como os ácidos, exceto pelo fato de terem um hidrogênio terminal em vez do grupo hidroxila.
As cetonas são para os aldeídos e os ésteres para os ácidos - eles têm o mesmo oxigênio de dupla ligação, mas, em vez de um hidrogênio terminal, existem unidades adicionais de CH.
Veja também, para mais estruturas e detalhes:
http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/2organic/aldehyde.html#common