A molécula de cafeína é polar ou não polar?
Sim, a cafeína é uma molécula polar.
Como você pode ver a partir de sua estrutura aqui:
O Oxigênio e azoto moléculas têm uma polaridade mais forte do que Carbono, permitindo que eles puxem levemente os elétrons em sua direção covalente ligação. Isso dará a esses átomos uma carga levemente negativa enquanto fornece Carbono uma carga positiva. Esta é a definição exata da própria polaridade.
Uma maneira não atômica de descobrir isso é por solubilidade em água ou solubilidade em óleo. A água é polar, o óleo não é polar. As substâncias polares se dissolvem uma na outra e vice-versa. A cafeína é solúvel em água.
Fontes e leituras adicionais:
Pergunta anteriormente feita no Socratic
Wikipedia