O Photoshop está obsoleto?

Depende do que você está usando o Photoshop para realizar. É uma ferramenta, como qualquer outra coisa.

Na minha mente, ainda é o programa e conjunto de ferramentas mais robusto para composição, manipulação, correção de fotos (se isso for a sua coisa principal). Junte-o ao Lightroom CC e você é bom nesse departamento.

O que o Photoshop é definitivamente obsoleto para, sem dúvida, mãos para baixo:

- criação de sistemas complexos de design de IU (nunca foi destinado a esse propósito)

- prototipagem para qualquer tipo de fluxo de usuário baseado em tela (claro, eles grampearam parte desse recurso para serem usados junto com o Adobe XD), mas há ferramentas muito mais intuitivas por aí com capacidade de iteração mais rápida, melhores bibliotecas, plugins, comunidades de desenvolvedores, escalonamento e portabilidade (isso é principalmente para a multidão de UX/UI e o Photoshop foi *nunca* destinado a essa prática). Claro, você pode usá-lo para isso, mas eu o vejo como uma composição tipográfica detalhada no Photoshop - por que alguém faria isso?

Outras coisas que o Photoshop ainda se destaca em:

- ilustração digital, pintura, desenho, esboço (olá Kyle pincéis?)

- fazendo animações sutis baseadas em quadros, GIFs