Cozinhar é uma habilidade ou um talento?

É realmente as duas coisas, mas parece-me que é mais habilidade que talento. Escolas como CIA ou Le Cordon Blue ou The Institute of Culinary Education aproveitam uma habilidade inata dos humanos para aprender novos conjuntos de habilidades. Estas instituições também tiram vantagem do uso da intensidade educacional e de um currículo específico para ajudar os alunos a aprender muito em um período de tempo específico. As escolas culinárias que mencionei, assim como quaisquer outras boas escolas, ensinarão "teoria" ou informação de manuais escolares, assim como tomarão uma abordagem prática onde os alunos realmente farão vários pratos durante sua "matriculação" culinária, por falta de uma palavra melhor. Lembre-se que o seu sentido de olfacto e gosto são CRITICAMENTE IMPORTANTES NO SEU ENDEQUADRAMENTO CULINÁRIO. Treine-os & você ficará melhor nisso.

Dizer que tudo isso indo para uma escola culinária não é necessário para se tornar um melhor cozinheiro ou chef. Você pode aprender por conta própria se estiver disposto a aprender e ser cognitivamente flexível. Na abordagem de Teddy Roosevelt's, "Faça o que puder com o que tiver". LEIA TUDO O QUE PUDER SOBRE COMIDA!! Leia The Joy of Cooking. Aqui está um URL para uma lista de boas opções. Agora, se você já está planejando freqüentar uma escola culinária, faça isso. Eu acho que é uma boa escolha se é isso que você quer fazer.

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Quanto mais você ler & o MORE YOU DO, melhor você vai conseguir. Lembre-se que seu objetivo é desenvolver um conjunto de habilidades flexíveis e um pouco específicas. No início, escolha um prato uma vez por semana, aprenda sobre as origens do prato os ingredientes e possíveis substituições & equipamentos necessários para prepará-lo. Antes de o preparar, divida a preparação em passos manejáveis e experimente-o. Tome notas sobre o que funciona, o que é difícil & COMO VOCÊ PODE FAZER MELHOR. A prática faz a perfeição. Pense em ? do velho adágio "Aqueles que podem, fazem", mas eu gosto de "Aqueles que fazem, podem". Lembre-se que cozinhar é a essência de um conjunto de habilidades, mas uma pessoa pode ter um talento natural para isso. Então, como eu disse no início, são as duas coisas, mas focado em um conjunto específico de habilidades de aprendizagem. Praticamente qualquer um pode aprender a cozinhar, mas alguns podem ter mais talento para isso.