Desenvolver software para PC é mais difícil do que aplicações móveis (vamos assumir que você está tentando fazer exatamente o mesmo software)?

"software para PC" hoje em dia é maioritariamente baseado na web. É muito mais fácil de desenvolver, implementar e atualizar. Você nem precisa implantar em um tipo de computador (ou seja, aplicativos iOS são necessários para serem desenvolvidos apenas em Macs), você pode construir aplicativos web em quase tudo.

Como para aplicativos nativos para o desktop, pode haver mais recursos para desenvolver, uma vez que é uma plataforma muito mais antiga do que aplicativos móveis. Recursos como IDEs.

Desenvolvimento de aplicações móveis tem sido bastante bem simplificado, especialmente quando se trata de distribuição de software. Há um processo para obter aplicativos na Google Play Store, Amazon Store e App Store (para Apple), mas os usuários receberão suas atualizações automaticamente e o processo garante que os usuários possam confiar no software que estão recebendo.

Então, se você estiver fazendo a mesma coisa entre plataformas, você só precisa se concentrar no uso de tecnologias que suportam todas as plataformas e escrever o mesmo código (ou seja, Unity). É só que o lançamento do software será diferente dependendo da plataforma.

Então eu não posso dizer que uma é mais difícil do que a outra. Isso realmente depende do que você está tentando construir e como você vai construí-lo.