. Qual é o substrato da enzima amilase? Qual é o substrato da enzima maltase?

Responda:

Para a amilase, o substrato é amilose e amilopectina, que são os componentes da mistura de amido, e para a maltase, é o açúcar de maltose que é o substrato.

Explicação:

amilase quebra amido em maltose e maltase quebra maltose em glicose