Como o pH afeta a estrutura de amino√°cidos?

Responda:

Protonação e desprotonação do aminoácido

Explicação:

O pH de um aminoácido afeta quais átomos protonam e desprotonam. Vamos começar examinando a estrutura genérica de um aminoácido.

https://iweb.langara.bc.ca/biology/mario/Biol2315notes/biol2315chap3.html

Notou algo estranho? O grupo amino é protonado, mas o carboxil não é. Os aminoácidos são anfotéricos, o que significa que podem agir como um ácido e uma base. Além disso, os aminoácidos são dipolares. As espécies diphotéricas e dipolares são chamadas zwitterions.

Isso ocorre porque os grupos (amino) de am√īnio s√£o menos √°cidos que os √°cidos carbox√≠licos. Olhe para a #pK_a# valores dos grupos am√īnio e carboxila. o #pK_a# do √°cido carbox√≠lico √© sempre menor do que o do grupo am√īnio. √Ä medida que o pH aumenta, ele √© desprotonado antes do grupo de am√īnio.

Para os aminoácidos com grupos R protonados, você precisa prestar atenção aos seus #pK_a# valores. O átomo com o menor #pK_a# será desprotonado. Use o link a seguir para encontrar uma lista dos #pK_a# valores para todos os aminoácidos.

#pK_a# valores para amino√°cidos

O exato oposto aconteceria para a protonação de aminoácidos. o #pK_b# os valores dos grupos amino são inferiores aos dos grupos carboxila; portanto, os grupos amino serão protonados antes dos grupos carboxila.

Aqui estão as estruturas em pHs crescentes para um aminoácido genérico. Se você começar com um pH alto e diminuí-lo, leia as estruturas da direita para a esquerda.
http://butane.chem.uiuc.edu/cyerkes/chem104A_S07/Lecture_Notes_104/lect27c.html

Aqui est√° um exemplo de desprotona√ß√£o de um grupo R protonado (√°cido glut√Ęmico).
http://butane.chem.uiuc.edu/cyerkes/chem104A_S07/Lecture_Notes_104/lect27c.html

Observe que esta é a estrutura ERRADA a um pH neutro. Isso geralmente é uma resposta de armadilha nos testes.
https://www.bioinformatics.org/tutorial/1-3.html