Por que os aminoácidos são quirais?
Todos os aminoácidos, exceto a glicina, são quirais porque todos contêm pelo menos um centro quiral.
A fórmula geral para um aminoácido é
O carbono central tem quatro grupos diferentes em anexo. Portanto, o composto pode existir como um par de imagens invertidas não sobreponíveis.
Assim, podemos ter isômeros D e L de aminoácidos.
Uma regra prática para determinar a forma isomérica D / L de um aminoácido é a regra "MILHO".
Você organiza os grupos CO OH, R, Ne H para que o átomo H esteja apontando para longe de você.
Se o arranjo do CO→ R →N grupos é anti-horário, é a forma L.
Todos os aminoácidos encontrados nas proteínas têm a configuração L.
D-aminoácidos não são encontrados naturalmente nas proteínas. Eles não estão envolvidos nas vias metabólicas dos organismos eucarióticos.
Os aminoácidos D são importantes na estrutura e metabolismo das bactérias. Por exemplo, a D-alanina (abaixo) é um componente estrutural de certas paredes celulares bacterianas.
