IIV. O que significa isto em numerais romanos?

Não é padrão, mas então, quem compõe os padrões? Originalmente, os numerais romanos não usavam o princípio subtractivo. Então 4 tiveram que ser escritos IIII (que você ainda pode ver em algumas faces de relógio), 9 como VIIII, e 999 como DCCCCLXXXXVIIII.

Uma pessoa teve a brilhante idéia de que se você escrevesse um símbolo para um dígito menor antes de um maior, ele deveria ser subtraído em vez de adicionado. (Isto também ocorreu em outras línguas anteriores.) Isso permite notações mais curtas para o número: 4 como IV, 9 como IX, e 999 como CMXCIX. Pode tornar a leitura mais difícil, mas com a experiência não é tão ruim assim.

Usualmente o dígito subtrativo tinha que ser um pouco menor, então eu poderia preceder V ou X, X precede L ou C, e C precede D ou M. Mas às vezes você verá I na frente de L assim 49 como IL, ou 99 como IC. É claro o suficiente o que significava.

Algumas vezes mais do que um dos símbolos menores era colocado antes do maior. Em uma placa de 130 a.C., o símbolo XXCII é escrito para significar 83 como mencionado por Cajori em sua História das Notações Matemáticas.

Se IIV ocorreu em alguma escrita histórica, poderia significar 3, mas talvez não. Você só poderia dizer por contexto.