Que qualificações você precisa para entrar em uma escola de culinária?

Antes de aprofundar este assunto, deixe-me dizer-lhe que sou um instrutor certificado numa escola de culinária para profissionais, e que já ensinei culinária em duas outras instituições de ensino antes.

Dependente de onde você está no mundo e que tipo de diploma você pretende obter, as qualificações pedidas pela escola variam. Verifique os sites, eles indicam claramente as qualificações que pedem aos seus aspirantes a alunos.

A maioria deles vai pedir para ter pelo menos o diploma do ensino médio ou equivalente, a maioria vai pedir para você estar acima da idade legal local (18 anos na maioria dos lugares) ou a autorização dos seus pais/responsáveis se você ainda não tiver idade suficiente. Mas há escolas que até pedem estudos prévios em artes culinárias e/ou experiência (como aprendiz, pelo menos) em uma empresa de alimentos.

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Meu muito humilde conselho: Antes de decidir ir para uma escola de culinária e escolher um lugar específico, pergunte a si mesmo se vale a pena, e certifique-se de que (se sua decisão for firme em frequentar uma escola) você sabe que gosta de "A Vida", como nós a chamamos (tente conseguir um "estágio", um aprendizado, antes de fazer o negócio).

Sim, pode parecer estranho que alguém que ganha a vida a ensinar numa escola de culinária lhe diga isto, mas com toda a honestidade I'já vi muitas crianças gastarem muito dinheiro e tempo só para ficarem desapontadas com a vida dura, de baixo salário e longas horas que escolheram.

Nos EUA é particularmente preocupante o quanto algumas pessoas gastam em programas de artes culinárias e o pouco que recebem nos empregos que encontram depois disso, certamente não é algo viável para pagar os empréstimos dos estudantes e ainda ganhar a vida com isso.

E algo que eu gosto de lembrar: a vida de um cozinheiro é 95% de esforço duro + 5% de paixão...